Благодаря своей охлаждающей природе, большому содержанию витаминов группы В и общим тонизирующим свойствам, йогурт непременно должен занять одно из главных мест в вашем летнем меню.
Йогурт, приготовленный в домашних условиях из свежего молока, обеспечит вас большинством необходимых питательных веществ.
Йогурт хорош как сам по себе, так и в качестве основы для фруктовых салатов. Из этого продукта можно приготовить несколько вкуснейших напитков.
Предпочтительнее всего йогурт, сделанный в домашних условиях, поскольку тот, что продается в магазинах, зачастую старый и приготовлен из снятого молока или порошковых полуфабрикатов.
продолжение статьи →
23.04.2007
Саттвичный ум
Люди саттвичной природы умны, у них хорошая память. Они инстинктивно стремятся к чистоте и порядку, заботятся о своем здоровье. Спокойные, добрые, внимательно относятся к другим, проявляя вежливость и готовность помочь; у них отличные манеры.
Они стремятся сделать себя лучше, несмотря на то, что уже достаточно развиты, и сосредоточены на работе, самосовершенствовании, интеллектуальных и духовных поисках.
По природе они очень уверены в себе; проявляют щедрость, доброту, открытость, беспристрастность и справедливость, умение прощать. Они с готовностью делятся тем, что у них есть, испытывая при этом радость и не ожидая ничего взамен.
продолжение статьи → 19.04.2007
Весна – лучшее время не только для весенней генеральной уборки своего жилья, но и для чистки нашего собственного организма. В этой статье вы узнаете о том, как именно следует соблюдать очищающие диеты, и об их пользе.
Для тех, кто заботится о своем здоровье, слово «чистка» стало в лексиконе главным. Очищение организма чем-то похоже на генеральную уборку в доме: нужно вытереть пыль, пропылесосить, выбросить ненужные, отслужившие свое предметы, создать в доме свежую, чистую атмосферу.
Наше тело снабжено системами очищения печени, легких, почек, желудочно-кишечного тракта и кожи, и каждая из этих систем выводит токсины, попадающие в организм через воздух, воду, пищу и кожу. Но, с учетом состояния окружающей среды, качества нынешних продуктов питания и современного образа жизни, на эти «встроенные» очистительные системы возложена слишком большая нагрузка, с которой они не справляются.
продолжение статьи → 18.04.2007
Если ваши идеи об использовании мунг-дала не простираются дальше посыпания салата несколькими пророщенными горошинками, советуем подумать как следует.
Из мунг-дала, как цельного, так и вылущенного, можно приготовить основные блюда, салаты, супы, пасты, закуски, напитки и десерты. Горошек мунг отлично сочетается со злаками, овощами и зеленью, кислыми и терпкими фруктами, другими растениями, специями и травами, и даже рисом, соей и различными орехами.
продолжение статьи → 17.04.2007
«Мы есть то, что мы едим». Это верно, но лишь наполовину, – утверждает древняя аюрведическая традиция. На самом деле наше здоровье и благополучие формируются благодаря сочетанию того, что мы едим, и того, что наше тело делает с тем, что мы едим.
Согласно Аюрведе, каждый из нас неповторим и нуждается в особой диете, определяемой телесной конституцией, возрастом, сезоном, окружающими условиями и вышедшей в данный момент из равновесия дошей. Но существуют универсальные принципы составления диет и усиления пищеварения.
В этой статье мы перечислим пять из них, и теперь вы сможете в любой момент начать применять их в вашей диете. После того, как вы увидите результаты, можно более глубоко изучить доши – аюрведические телесные типы – и составить для себя наиболее подходящую диету и режим для усиления пищеварения.
продолжение статьи → 16.04.2007
Аюрведа делит пищу на шесть вкусов (рас) – сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Многие продукты питания обладают сразу несколькими вкусами – например, индийский крыжовник амла содержит пять вкусов из шести – то есть, все, кроме соленого, куркума содержит три вкуса – горький, острый и вяжущий.
Аюрведисты рекомендуют ежедневно включать в основной прием пищи все шесть вкусов. Каждый вкус обладает способностью восстанавливать баланс; в сочетании друг с другом все они обеспечивают организм необходимым количеством питательных веществ, снижают чувство нездорового голода (в частности, пристрастие к перееданию и к вредной пище), нормализуют аппетит и пищеварение.
В качестве примера несбалансированной диеты можно привести североамериканскую – для нее типичны излишнее потребление сладкого, кислого, соленого вкусов, и недостаток горького, вяжущего и острого вкусов.
продолжение статьи → 13.04.2007
Пищеварение каждого человека имеет свои особенности. Врачи-аюрведисты обычно рекомендуют употреблять термически обработанную пищу.
Но если вы считаете, что ваше пищеварение достаточное сильное, чтобы справиться с большим количеством сырых продуктов, и у вас нет признаков амы, введение сырых продуктов в диету не доставит проблем.
Вот некоторые советы по употреблению сырых продуктов с позиций аюрведической диеты:
1. Выбирайте продукты, соответствующие вашей доше, учитывая необходимость привести в баланс другие доши. Такая пища принесет больше пользы.
2. Из подходящих по доше продуктов предпочтение следует отдать тем, что легко усваиваются, например: огурец, салат-латук, морковь, редис-дайкон, зелень.
продолжение статьи → 12.04.2007
Все мы знаем, что такое кухня. А что такое кухонное Васту? Васту, а правильнее – Васту Шастра – это древнеиндийское исскуство жизни в гармонии с окружающей природой и привлечения в свое жизненное пространство самых благоприятных факторов.
Вместе с ее китайским аналогом, Фен Шуй, Васту Шастра сейчас переживает расцвет во всем мире. Ее считают весьма эффективной архитектурной наукой, благоприятствующей здоровью, счастью и процветанию.
Растущая потребность в экологичном и здоровом жилье заставила современных архитекторов обратиться к древним архитектурным традициям, таким как Васту Шастра, чтобы иметь возможность создавать современные строения, опираясь на подкрепленные тысячелетним опытом знания.
Согласно Васту Вселенную составляют пять великих элементов – эфир, воздух, огонь, вода и земля. Эти элементы взаимодействуют в микромире человеческого тела и макромире Вселенной в согласии с оживляющим их духовным потоком.
продолжение статьи → 9.04.2007
Каждый из нас на протяжении жизни подвергается стрессам, возникающим из-за множества причин: финансовых и семейных проблем, загруженности на работе и так далее.
Стресс также вызывается воздействием среды обитания, – недостатком естественного освещения и чистого воздуха, химикатами из пищи, приемом стимулянтов, в том числе кофе, табака и алкоголя.
Согласно Аюрведе, стресс – это состояние, при котором выходит из равновесия ум. Характеристиками ума, пребывающего в равновесии, являются спокойствие, твердость и целеустремленность.
Человек с целеустремленным умом обладает максимальной способностью действовать или поступать таким образом, чтобы сохранять ум в равновесии.
продолжение статьи → 8.04.2007
Аюрведические целители считают пищеварение главным показателем и решающим фактором хорошего здоровья. Когда пищеварительные агни (огни) работают эффективно, ваше тело полностью переваривает, впитывает и усваивает всю съедаемую вами пищу, а также регулярно избавляется от отходов.
Такой эффективный цикл «переварить-впитать-усвоить» повышает оджас. Оджас – это биохимическая субстанция, образующаяся на конечном звене цепочки превращений, через которые проходит съедаемая нами пища. Выработка оджаса играет решающую роль в повышении качества жизни – физического, психического, эмоционального и духовного.
Несовершенное пищеварение влечет за собой образование субстанции, которую аюрведические целители называют амой. Накопившись в организме, ама в конце концов превращается в яд, и вывести его из организме непросто.
продолжение статьи → 8.04.2007
Powered by