Для большинства людей в мире зерновые являются основной пищей. С точки зрения западного питания к зерновым необходимо добавить хотя бы небольшое количество протеина, чтобы считать это основным блюдом.
Хотя в большей части мира считается, что если у человека достаточно зерна, чтобы удовлетворить аппетит, то это вполне питательная еда. И если добавляется немного протеина, то обычно в виде бобовых или молочных продуктов. К зерновым можно также добавить или орехи, или семечки, или подходящие овощи.
С точки зрения Аюрведы определять, что является наиболее подходящим для вас, нужно, исходя из вашей конституции, потребностей и предпочтений.
В древние времена зерновые составляли основу большого количества целебных аюрведических каш. Рис готовился как жидкая кашица с особыми специями и различными добавками, имевшимися под рукой, для лечения болезней.
Высушенные зерновые также использовались для лечения. Классический труд по Аюрведе – Чарака Самхита - рекомендует жидкое блюдо из прожаренной муки, воды, меда и топленного масла со специями для нейтрализации склонности к перееданию, замедленного пищеварения и плохой памяти. Другая кашица из смешанного с пахтой молотого ячменя использовалась для «устранения боли в животе».
продолжение статьи →
17.07.2007
Бобовые, вместе с зерновыми, составляют основу многих блюд по всему миру. В Аюрведе они используются как для очищения, так и для обновления тканей организма.
Они не только содержат мало жиров и богаты волокнами, но также обеспечивают организм значительным количеством протеинов, железа, витамина В и других минералов.
Как пищевая культура, благодаря своей способности усваивать азот, они скорее обогащают почву питательными элементами, нежели обедняют ее. Азотоусваивающая бактерия в бобовых может в год притягивать из атмосферы и передавать в почву, на которой они растут, более ста фунтов азота на акр.
Это ценная альтернатива искусственным азотовым удобрениям, производимым обычно из природного газа и нефтепродуктов. Синтетические удобрения плохо влияют на окружающую среду. Также следует отметить, что запасы сырья, из которого производятся эти удобрения, в мире уменьшаются.
Вопрос в том, как усваивать бобовые. Если вы только начали добавлять их в свой рацион, первые недели следует употреблять их не чаще, чем один два раза в неделю.
продолжение статьи → 16.07.2007
Молоко, йогурты и другие молочные продукты имеют природное происхождение. Но они требуют несколько больше энергии при переваривании, чем продукты, которые в основе своей содержат воду. Ниже мы рассмотрим рецепты наиболее простого усвоения молочной пищи.
Твердые сыры вкусны, но организму сложно их усвоить. Они слишком соленые и жирные для питты или капхи, а их очевидная твердость делает их переваривание непростой задачей даже для желудочного тракта ваты. Вы воскликнете: «Но они же такие вкусные!». Да, это так..
Что тут можно добавить? Если ваши предки ели сыр веками и ваш организм готов к усвоению сыра на генетическом уровне, то лучше употреблять его не очень часто, с щепоткой пряностей, таких как свежие листья базилика, черный перец или перец чили. Для расщепления жиров, содержащихся в твердом сыре, необходимо съесть что-нибудь острое, чтобы огонь пищеварения (агни) мог справиться с их усвоением.
В Аюрведе существует концепция окасатмйи. Этот термин используется при описании диет и схем поведения человека, которые стали безвредными для организма вследствие регулярного использования.
В определенном смысле эту концепцию можно описать примером змеи и ее яда, который является неотъемлемой частью змеиной сущности, и, угрожая другим живым существам, остается безвредным для самой змеи.
продолжение статьи → 5.07.2007
В скором времени будет запущен новый сайт, посвященный Васту, древней науке, набирающей популярность во всем мире.
Найти авторитетные и практичные материалы о Васту на русском языке пока довольно трудно, поэтому мы надеемся, что материалы сайта, подготовленные российскими и зарубежными специалистами в этой области ведических знаний, будут для вас интересными и полезными.
О запуске сайта будет объявлено дополнительно на страницах ВедаБлога.
Вопрос: Что такое Васту-шастра?
Ответ: Васту-шастра – наука о проектировании здания в гармонии с законами природы. Эти законы гласят, что окружающую обстановку можно улучшить с помощью благоприятной природной энергии, создаваемой уравновешиванием пяти элементов. Эта наука возникла примерно 5 тысяч лет назад, когда она была записана в древних текстах под названием Веды.
Вопрос: Связана ли Васту-шастра с какой-либо религией?
Ответ: Это мистическая наука, берущая начало в индийской ведической традиции, подобно йоге и медитации. Как и в случае с этими практиками, польза Васту-шастры для здоровья и жизненного благополучия очевидна.
20.06.2007
Знаете ли вы, что, в каком бы месте вы ни оказались, в течение девяти секунд энергия этого места начинает влиять на ваш ум, тело и душу? Если мы хотим быть энергичными, необходимо, чтобы место, в котором мы находимся, тоже было наполнено энергией.
В теле человека сбалансированы пять элементов; когда это естественное равновесие нарушается, ухудшается и наше самочувствие.
Подобным образом, если окрестности нашего дома, его форма или месторасположение не соответствуют законам природной архитектуры, энергетика этого места также нарушается и оказывает вредное влияние на его обитателей.
Незнание законов естественной архитектуры, открытых древними мудрецами-риши, нарушило благополучное течение нашей жизни. Для того, чтобы обрести счастливую, здоровую жизнь и процветание, нам пришлось вернуться к древней архитектурной науке – Васту Шастре.
продолжение статьи → 20.06.2007
Профессор Ганапати Стхапати [Сайт автора]
Изучая природу на протяжении веков, мудрецы обнаружили в ней определенные, везде повторяющиеся паттерны, – начиная с крупнейших объектов макрокосма до мельчайших микроскопических образований, которые невозможно увидеть невооруженным глазом.
Эти геометрические паттерны структурируют все мироздание. Их можно назвать законами природы.
Каждый паттерн является архитектурной основой для природных объектов и обладает собственной резонансной частотой.
В то же самое время каждый паттерн сложнейшим и удивительным образом вплетается в мироздание и является его составляющим – формируя единое целое, объединяющее в себе все многообразие вселенной.
продолжение статьи → 20.06.2007
Ежедневный теплый масляный массаж
Каким образом столь роскошная, расслабляющая и умиротворяющая процедура, как регулярный массаж всего тела с теплым маслом, оказывает на тело и разум столь благотворный эффект, позволяя им работать с максимальной эффективностью?
Аюрведа, индийская холистическая медицина с пятитысячелетней историей, дает объяснение этому кажущемуся противоречию. «Во время ежедневных массажных процедур в уме и теле уничтожаются накопившиеся стресс и токсины, – говорит Рама Кант Мишра, эксперт в области Аюрведы. – Поэтому ежедневный массаж всего тела с теплым маслом действует как эффективная энергетическая зарядка, омолаживает разум и тело».
Абхьянга, аюрведический масляный массаж, является важной частью ежедневного распорядка дня, рекомендуемого Аюрведой для достижения общего здоровья и благополучия. Его пользу весьма убедительно описывают традиционные аюрведические тексты.
Вот что сказано в одном из них: «Каждый день дарите своему телу полный масляный массаж. Он питает кожу, успокаивает вату и капху, снимает усталость, увеличивает выносливость, дарует наслаждение жизнью и спокойный сон, улучшает внешний вид и сияние кожи, продлевает жизнь и питает все части тела».
продолжение статьи → 6.06.2007
Зубы – важная часть организма. Правильное пережевывание пищи необходимо для пищеварения. Аюрведа придает пережевыванию большое значение. Есть такое знаменитое высказывание: «Жидкую пищу ешь, твердую – пей». Без здоровых и сильных зубов так пережевать пищу невозможно.
Верно и то, что как следует пережеванную пищу кишечнику легче переварить. И уж вряд ли кто-то захочет оспорить тот факт, что красивые здоровые зубы делают нашу улыбку более привлекательной.
Как бы мы ни заботились о своих зубах, избежать обычных для всех проблем, как правило, не удается. У большинства эти проблемы начинаются еще в детстве, и в основе их лежат наши неправильные диетические привычки.
Стоматологические заболевания возникают из-за чрезмерного потребления сахара и сладких газированных напитков, слишком горячей или охлажденной пищи, а также замороженных, острых блюд и продуктов во фритюре.
продолжение статьи → 4.06.2007
Candida, как известно многим читателям, является грибковой инфекцией, которая может приобрести хронический характер.
Ее симптомы разнообразны и часто включают в себя усталость, головные боли, метеоризм (особенно под конец дня), депрессию, повышенную чувствительность к различным продуктам питания, кожные высыпания и/или разные нарушения иммунитета.
В не очень тяжелых случаях пациенты иногда отмечают у себя состояние, подобное легкому похмелью – какое бывает на следующий день после употребления средних доз алкоголя или сладостей. Иногда также появляется раздражение слизистых оболочек.
При лечении молочницы западная диетология делает ставку на богатую протеинами овощную диету с низким содержанием углеводов. Обычно рекомендуется принимать много свежей пищи с полным исключением сахара наряду с травяными и лекарственными противогрибковыми препаратами.
продолжение статьи → 1.06.2007
Пришло лето, и вы не можете дождаться, когда, наконец, нырнете в какой-нибудь бассейн или доберетесь до пляжа.
Но, прежде чем предаться летним радостям, убедитесь в том, что придерживаетесь правильной диеты и режима дня, которые помогут вам сохранить в равновесии питта дошу.
Согласно Аюрведе, организм каждого человека являет собой неповторимую комбинацию трех дош, или психофизиологических принципов вата, питта и капха.
Вата представляет собой, главным образом, воздух и пространство, питта – огонь и воду, капха – воду и землю. Эти доши также управляют временами года, и, в частности, питта управляет жаркими летними месяцами.
Даже если питта не является преобладающим элементом вашей конституции, в летние месяцы вам для сохранения здоровья и баланса необходимо предпринять шаги для ее уравновешивания. Речь идет не только о вашем общем здоровье, но и о здоровье кожи и волос.
продолжение статьи → 29.05.2007
Powered by